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太过瘾了!维州的海鲜都已经拍在沙滩上了!别拦我,我要去捞螃蟹了!

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info 发表于 2020-11-10 09:53:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

眼看着就到了2020年的最后两个月

澳洲的夏天越来越近了!

这个时节,正值国内金秋时节

澳洲的你

肯定被国内肥美流黄的大闸蟹刷屏了吧!

羡慕了吗?

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小编在这里告诉你

大!可!不!必!

在澳洲,最不缺的就是海鲜了

眼看着即将解封

是时候带上装备下海了

螃蟹、贝壳、大虾…

各种个样的海鲜大餐直接给你拍到岸上!

还等什么,这个夏天约起来!

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捕捞记得带证

在澳洲

要抓捕所有海鲜

都一定要有钓鱼证!

无证会被罚款哦!

大家可以选择1天、3天或者更长时间。可以网上申请购买,或者去捕捞海域的渔具店购买。

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网址:https://service.vic.gov.au/find- ... nal-fishing-licence

价格大概是这样:

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必备证件准备好之后,就可以开始抓海鲜啦!

抓 螃 蟹

这个季节,正是螃蟹出没的旺季,怎么能放过大餐一顿的机会?我们先来看看维州都有哪些“目标物种”:

■ 抓捕对象和要求

维州地区,螃蟹的主要品种为沙蟹(Sand Crab)、红岸蟹(Red Shore Crab)和欧洲绿岸蟹(European Green Shore Crab)。针对不同的品种,维州渔业管理局(VFA)都有不同的捕捞规定。

首先在海滩上最常见的肯定是沙蟹了,它长这样:

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沙蟹的背部有紫色斑点,外壳一般为浅灰色,能够和沙子完美匹配,壳宽不超过10厘米,且第五条腿有桨状的游泳肢。

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能够看得出来,沙蟹的个头是偏小的,但小小的身子并不影响它口味鲜美。在旺季捕捞,每一只都鲜嫩肥美,最适合做华人喜欢的香辣蟹了!

还有一种比较常见的蟹叫做红岸蟹,它长这样:

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这家伙身材一般比沙蟹要纤瘦,蟹壳的最大宽度才7厘米,颜色为深灰色,蟹脚有一根白线和一层稠密的短毛。

这种蟹身体的颜色和海边的岩石差不多,性情还有点浪漫,喜欢大半夜的爬在岩石上“晒月光”,到了白天,它就躲在石头缝里,用以保护自己,因此比那些在沙滩上大摇大摆的沙蟹要难抓一些。

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正是因为红岸蟹与岩石的关系紧密,华人也把它称作“岩蟹”,虽然它个头小小一只,但是口感会比沙蟹要瓷实的多,口口是肉!

放到锅里清蒸一下,配点醋蒜汁,别提多鲜美了!

■ 沙蟹、红岸蟹捕捞限制

尺寸限制:无

数量限制:每人限用两个捕捞网,一人最多抓1公升或总数不超过30只

禁渔区:

-禁止在菲利普湾(Port Phillip Bay)水深小于2米的水域里(潮间带)捕捞螃蟹

-禁止在各个国家海洋公园和海洋保护区内捕捉螃蟹

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注意:捕捞限额不包括用作鱼饵的蟹类

友情提醒:虽然维州对这两种螃蟹没有具体的size限制,但肉眼可见的baby螃蟹还是要放生的哦~

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最后要介绍的这种螃蟹,它叫做欧洲绿岸蟹(European Green Shore Crab)也被大家俗称为“青蟹”。这种螃蟹长这样:

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维州渔业管理局在给螃蟹分类的时候,就分成了:非青蟹类和青蟹两种,可见它身份的与众不同。

这种“青蟹”有着光滑的绿色/棕色背壳,宽度不超过7厘米,被维州认定为“入侵物种”。

它身形矫健,食量和破坏力惊人,饿起来连其他同类都吃。

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青蟹一旦入侵海域

其他品类的螃蟹纷纷败下阵来

被它打败和消灭掉

青蟹在维州已经达到了泛滥的程度,当地人笑称它“进击的螃蟹”。于是维州渔业管理局出击了:放宽各种限制,吃货们上!

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■ 青蟹捕捞限制

除了菲利普湾的潮间带和海洋保护区之外

全维州所有合法捕捞的海域

任意抓,不限大小,不限数量

而且抓了就不允许放回去!

这货虽然是同类中的“大魔王”,但是在我们吃货眼里,它强大的战斗能力让肉质格外紧致细腻!尤其是碰上螃蟹产卵前夕,每一只螃蟹都流黄膏满,一口下去,幸福上天!

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■ 捕捞秘籍

众所周知,螃蟹最容易在天气炎热的时节出现,因此春夏季节一般是他们集体出动的季节。

在温度高、有风而且潮水落差比较大的日子里,抓螃蟹的成功几率会更大。螃蟹比较“懒”,他们会借助涨潮的方向推着自己向岸边移动,然后开始在沙滩上疯狂进食。

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到了退潮的时候

我们的捕蟹大军就可以开始收货了!

一般来说,抓螃蟹下午傍晚时刻去就好,大概4-5点的样子,成果应该是不错的。

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这里放两个网站,帮助大家判断潮汐时间和天气,让你事半功倍:

潮汐:

https://tides.willyweather.com.au/vic.html

天气:

http://www.bom.gov.au/vic/forecasts/melbourne.shtml

■ 这些装备不能少:

(1) 抓螃蟹的蟹笼或者捕捞网Crab Net。

一般在当地海域的渔具店或者K Mart可以买到,不是很贵的。主要有三种:Drop net,Tangle net和Dilly or Hoop net,都可以使用。

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如果是出海的话,也可以选择蟹笼,运气好的话,一次可以捞上来10-15只呢!

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(2)准备诱饵

螃蟹具有超强的嗅觉,所以诱饵的味道越重越好。

最受欢迎的品类是:生肝、培根、鸡骨头、鱿鱼和鱼头。如果这些东西放了好多天,那就更方便了!

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(3) 一根长的尼龙绳。

用尼龙绳缠在捕捞工具上,可以提高捕捉范围,抓到更深海水中的更多螃蟹,大大提高捕捞效率!

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(4)厚手套和工靴

收网的过程和收集螃蟹的过程对手部皮肤的杀伤力,不用小编多说。建议大家备好厚手套,做好安全措施。如果只是因为一顿饭把自己弄伤,那就真的划不来了…

(5)有盖子的深桶

不用多说,这个桶必然就是装螃蟹的了。防止这些灵活的家伙逃跑,一定要确保桶足够深,最好有盖子。

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(6)墨镜、帽子、防晒霜

出海这种事,防晒工作必不可少。一定要把皮肤保护好,否则晒出皮肤病就更加欲哭无泪了。

热门捕捞地点

Lakes Entrance

对于墨尔本小伙伴来说,抓螃蟹最著名的地方就是Lakes Entrance了。它位于墨尔本东边距离City大概300公里的地方,开车大概4小时左右。

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Lakes Entrance最火爆的抓螃蟹地点位于Bullock Island的Sandblasting码头,这里有一个木栈桥,附近可是经常能遇到虾蟹大军的。

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Metung Town

如果你觉得Lakes Entrance太火爆了,人比较多,那这个地方就是你另一个不错的选择。Metung距离墨尔本300多公里,开车3个小时左右。

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具体地址在Metung Town Central的栈桥附近,这里聚居的螃蟹全是“欧洲青蟹”,就是我们刚刚科普过的“入侵物种”。

由于这里是一片内湖,因此不太受到潮汐的影响,24小时都能抓。

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没有时间限制

没有数量限制

由于是入侵物种

抓上来就不许扔回去!

听朋友说,这里的螃蟹简直超乎想象的多,旺季最夸张的时候,可以5分钟拉一次网,差不多3小时能抓到100多只呢!

根本吃不完的好吗…快来体验吧!

捞 大 虾

在澳洲吃海鲜,必不可少的就是嗦虾了!白灼虾、盐水虾、油焖虾、麻辣虾…想想都美味!

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捞虾的季节能从10月持续到第二年4月,但是虾子们生长最佳的时期却是在11-2月份。

这段时间的虾了,个大味鲜,都是上品!

在这黄金的几个月,大批的大虾在潮汐的作用下会从河口向大海移动,小伙伴们可以备好网开始蹲点了!

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■ 抓捕对象和要求

在维州的水域,最常见的有三种虾,穴居虾、游水虾和对虾。

穴居虾:

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游水虾:

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对虾:

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根据维州的捕捞规则,穴居虾和游水虾没有大小限制,每人每天捕捞的总量最多0.5L

而对虾则更加友好,没有大小限制,总数量不超过30L整虾或者5L虾肉

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■ 捕捞秘籍

捞虾最重要的就是利用“潮汐”,通常在开始落潮的时候,最容易捞到大量的虾。

小伙伴们可以选择进入浅滩或者沙地,最好是靠近河口的地方,这样更容易找到虾行进的路线。

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在捞虾时,一只手拿着虾灯贴着水底慢慢进行扇形搜索,你会看到水底的虾的眼睛在“反光”,是两颗红点,这时候你就可以锁定目标了!

■ 这些装备不能少

(1)防水手电筒

因为一般虾子在水里游泳的时候是透明的,因此需要手电筒(或虾灯)照亮才方便发现目标。

不要用头灯!不要用头灯!不要用头灯!重要的事情说三遍!

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因为头灯的光线会被水面反射,反而会更加看不清水底,所以不要用。

(2)带盖子的深桶

一定要带盖子的!

虾子的跳跃能力比螃蟹更胜一筹,为了不让你的功劳白费,一定要准备带盖子的深桶!

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(3)捞虾的网兜

网兜的边缘必须是方形,而且网一定要够深,如果太浅,虾会跳出来,网口越宽越好。

在购买网的时候,注意不要买的过密,这样可以放过小虾米,拦住大虾。

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(4)准备好饵料

对于虾来说,罐装的油性鱼类(鲭鱼,沙丁鱼,鲱鱼)都是不错的选择,也可以使用类似鸡心的味道较大的诱饵。

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对于初次尝试的新手,可以直接去附近的渔具店购买。

(5)防护服

由于捞虾的时间普遍较晚,因此在光线较暗的地方走进水里捞虾,不知道会踩到什么。为了避免扎伤,一定要做好防护和保暖工作。

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抓虾的话,同样推荐Lakes Entrance地区哦!作为入海口,正是大虾群的必经之地!

虾兵蟹将,一网打尽!

摸 鲍 鱼

吃海鲜怎么能少得了鲍鱼呢!澳洲的鲍鱼,一个个都饱满肥美,高端的食材,即使用最简单的烹饪方式,吃上去都唇齿留香。

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不论是清蒸,蒜蓉还是用来煲粥煲汤,它都不会让你失望!

■ 抓捕对象:

维州范围内的鲍鱼一般为三种,黑边鲍(Blacklip abalone)、青边鲍(Greenlip abalone)和虎斑鲍(Tiger abalone)。

黑边鲍是我们平时最常见的鲍鱼,煲汤佳品,在内湾区的Port Phillip Bay可以很容易找到。

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青边鲍更容易辨认,外围一圈是绿色的,在澳洲非常出名,价格也一般较贵,口感也比黑边的好。

无论是切片涮火锅、煲汤还是做成馅包饺子,怎么吃都鲜香无比。这种青边鲍鱼生活在水流比较湍急,水深略深的地方。

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最后一种叫做虎斑鲍,是黑边和青边杂交出来的,口感介于二者中间,和青边鲍的栖息地差不多。

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■ 尺寸限制:

对于鲍鱼的捕捞,大小、数量和海域都有严格的限制。下面是一个规定图,可以帮助大家更直观的了解:

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黑边鲍鱼在Port Phillip Bay内湾区是10cm以上,外海要求是11cm+,Lake entrance以北是12cm+,Lorne到Hopkins River是12cm+,Hopkins River以西是13cm+

青边鲍鱼不能在内湾区抓,只能在外海,限制是13cm+

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■ 数量限制

每次捕捞数量

Port Phillip Bay的内湾区:每次最多抓黑边鲍 5只,青边鲍0只

其他维州水域:每次最多一共5只,其中青边鲍不超过2只

最多携带数量

每人10只,其中青边鲍最多4只。

携带的意思是,在维州的任何地方,每人所拥有的带壳生鲍鱼数量。

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■ 还有这些事需要注意

捉鲍鱼的过程中,必须买一把量鲍鱼的尺子

捕捞完,不可以将鲍鱼去壳,也不可以直接携带去壳的鲍鱼肉,即使是离开了水域也不行,原则上都讲究现杀现吃。

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撬鲍鱼的器具必须是钝器,不可以用刀子、螺丝刀等锐器撬鲍鱼,以免切到鲍鱼,或者伤到不符合捕捉条件的年幼鲍鱼

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只能在白天捉鲍鱼

只能在2米深的水下捉鲍鱼(需要配有潜水设备,做好安全救生准备,建议在专业人员带领下进行)

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热门捕捞地点

Cape Shanck

Cape Shanck位于莫宁顿半岛的最南端,距离墨尔本市区大概114公里,大约1个半小时的车程。

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这里曲折的海岸线上,风景优美,生物多样性也极其丰富,是抓各种海鲜的好地方。这里的鲍鱼非常多,来这里一定不会让你失望。

幸运的话,还能在这片海域看到南露脊鲸的登陆呢!

拾蛤蜊(Pipis)

说到捞海鲜,怎么能少得了贝类呢?蛤蜊是一种很常见的贝壳类海鲜,在澳洲俗称Pipi。

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蛤蜊不仅味道鲜美,营养价值也相当丰富,实属物美价廉的海鲜,被称为“百味之冠”。

葱爆蛤蜊,蒜蓉蛤蜊,蛤蜊豆腐汤,蛤蜊海鲜粥…菜品也不用多说了,做法多样,怎么做怎么好吃!

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■ 抓捕限制

在利普特拉普角滨海公园(Cape Liptrap Coastal Park)位于Point Smyth和Arch Rock之间,包括Venus Bay:每人2L蛤蜊或0.5L去壳蛤蜊肉

在维州其他水域:每人5L蛤蜊或1L去壳蛤蜊肉

菲利普湾水深小于2米的水域禁止捡拾

各个海洋公园和海洋保护区内禁止捡拾蛤蜊

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■ 捕捞秘籍

其实对于pipi来说,并没有什么特定的窍门

就是徒!手!上!

Pipi只能用手挖,不能借助大型的“耙子、铲子”等工具,违反者会面临罚款哦~

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Pipi一般躲在沙子5-10公分的地方,发现一个后先不用急着换地方,沿着水平线继续挖,很容易找到成群的pipi。

最佳捡拾时间大约在退潮前后,大概下午2点左右或者傍晚7、8点。

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下面附上热门抓pipi经典Venus Bay查询潮汐的链接:https://tides.willyweather.com.au/vic/gippsland/venus-bay.html

■这些装备不能少

为了安全和高效,手套、防晒装备和水桶必不可少!

贝壳虽小,但也足够坚硬,划伤了手就不值了。抓pipi免不了在海边暴晒,因此,防晒霜每隔一段时间都要补好,防止晒伤!

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放pipi的水桶记得放一些海水,不仅可以保鲜,还可以让pipi充分吐沙,吃起来更美味!

热门捕捞地点

Venus Bay

挖Pipi的胜地,那绝对不能错过的就是景色壮丽的滨海小镇Venus Bay了。它位于墨尔本的东南边,开车大概2-2.5小时的距离。

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到达目的地后,有五个相邻的Beach供大家选择。吸引最多游客的是B1和B5,距离景区的出口较近,设施比较全,配有淡水和公厕。

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环境小编可以给大家汇总一下:

Beach 1: 最热门,50%以上的游客选择此地,有野餐的地方,也有公厕,有巡逻队定期检查

Beach 2: 海水比较湍急,公厕需要去Beach 1找,游泳者需要注意安全,没有巡逻队

Beach 3、4:海水环境适合游泳冲浪,公厕需要去Beach 1找,没有巡逻队

Beach 5: 适合游泳和冲浪,有公共厕所,有淡水可以冲身体,但是停车位不多,有巡逻队,可带狗。

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这么多这么新鲜的海鲜大餐

都在沙滩上等你了!

挑一个天朗气清的日子

我们一起来乘风破浪吧!!


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